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蝴蝶酥
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蝴蝶酥

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独家 · 2874浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.2万

时间长,但很好吃

作者: qw123456
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉,水,盐,黄油软化,揉成面团,保鲜膜包好冷藏20分钟

    1/8 面粉,水,盐,黄油软化,揉成面团,保鲜膜包好冷藏20分钟

  • 180克黄油切片,放保鲜袋擀成长方形

    2/8 180克黄油切片,放保鲜袋擀成长方形

  • 取也减藏的面团擀成长方形,铺上擀好的黄油,像叠被子一样一叠三,放冰箱冷藏20分钟,取出擀成长方形,一叠四,再冷藏,再擀,再叠再冷藏,反复4次

    3/8 取也减藏的面团擀成长方形,铺上擀好的黄油,像叠被子一样一叠三,放冰箱冷藏20分钟,取出擀成长方形,一叠四,再冷藏,再擀,再叠再冷藏,反复4次

  • 将做好的酥皮擀成 0.3cm厚的长方形,喷上水,静至2到3分钟,撒上一层粗白糖

    4/8 将做好的酥皮擀成 0.3cm厚的长方形,喷上水,静至2到3分钟,撒上一层粗白糖

  • 将面皮两边向中间卷起

    5/8 将面皮两边向中间卷起

  • 切成1cm左右厚

    6/8 切成1cm左右厚

  • 均匀的码进铺好油纸的烤盘,200度预热,烤25分钟

    7/8 均匀的码进铺好油纸的烤盘,200度预热,烤25分钟

  • 叮!出炉

    8/8 叮!出炉

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