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茄子是宝贝最爱吃的一道菜，简单好下饭！
15分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/7 茄子刮花皮切条状，沥干水分！
2/7 裹上适量的淀粉。
3/7 放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。
4/7 切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。
5/7 肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！
6/7 倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！
7/7 一道美味的家常炒茄子就做好了！
茄子淀粉不要加太多，否则容易炸糊！家里有海鲜酱的话可以加一点，这样更香。
