保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 26收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.2万
中秋节过完，天气也渐渐凉爽，有没有觉得吃甜食的欲望又增多了些~中秋节做月饼有没有小伙伴剩余原料呀，比如转化糖浆和豆沙馅，我用它来做了一款豆沙酥~
25分钟
甜味
中级
甜点
其他
其他
1/21 准备食材
2/21 把盐，糖浆，和室温软化的黄油一起搅拌至黄油微微发白
3/21 加入蛋黄搅拌均匀，拌至容为一体
4/21 加入面粉拌匀
5/21 揉成光滑面团，盖保鲜膜
6/21 将豆沙分成9等份，每个约35克
7/21 将面团也分成9等份，每个约25克
8/21 取一个小面团按扁圆，包上豆沙馅
9/21 虎口推擀式包起，尽量不要包进空气
10/21 收口，依次把其余的做好
11/21 烤箱上火180/下火150预热
12/21 将包好的面团搓长
13/21 放在长方形模具中
14/21 放入烤盘，按压整形
15/21 依次做好
16/21 放入烤箱，约烤25分钟左右
17/21 期间可以翻个面，也可以不翻，烤至金黄色即可
18/21 出炉，凉透后脱模
19/21 香香哒
20/21 此图非我拍
21/21 快尝尝吧，酥香可口，甜而不腻
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅。
3.酥皮中的糖浆可换成蜂蜜或者是白糖。
4.烘烤期间也可以不翻面，烤至表面金黄色即可。
5.模具尺寸为长约6.7cm，宽约3.4cm,高约2.1cm的长方形。每个可容放60克。如果是别的模具，可以先弄一个整馅或者整皮放入称量一下看看需要多少克，再根据自己和的饼皮的量计算一下即可。不用模具呢会有点变形的，不介意的可以不用，做成自己喜欢的形状。
