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酸辣香脆，夏日必备
15分钟
酸辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 空心菜切断，3厘米左右就可以，不要太长，不易熟。蒜切沫，辣椒切段。
2/7 热锅放油，先放辣椒，爆香。
3/7 辣椒爆香后放入蒜末，爆出蒜香，油可能会滋，注意不要烫伤。可以适当少炒一会蒜末。
4/7 放入空心菜。快速翻炒，炒至变色。空心菜易熟，要不停的翻炒。然后放入生抽，盐，翻炒均匀。
5/7 空心菜稍微变塌后，放入适量白醋和醋，翻炒均匀，出醋酸即可。
6/7 大概这个成色就可以啦。
7/7 出锅来吃。
空心菜易熟，变色就需要放入调料，醋易挥发，出锅前翻炒均匀最好。
