4.6万点赞 ·
独家 · 4878浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.1万
煮鱼水一定要是冷水 生水 开水煮的鱼很老 。
1/5 锅里放一点点油，油一定要少，多了汤很腻。油热，放姜片，放鱼，煎一会儿
2/5 小火慢煎，翻面后再煎一会儿。煎过的鱼煮了不会烂
3/5 放水，没过鱼。大火煮开
4/5 然后调小火，炖15分钟。剩余10分钟的时候放入豆腐
5/5 剩余3分钟的时候放盐2勺。出锅的鱼汤，白，甜。味美。
保存到手机
看更多做法
15分钟
家常味
中级
羹类
炖
其他
