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今天有点儿时间拌了这道延边小菜拌牛板筋，很好吃的。我们延边的人都很喜欢吃的。外面市场有卖的。但是里面加的什么料都不知道。自己做的干净又卫生比外面买的好吃多了。
20分钟
辣味
高级
凉菜
凉拌
家常菜
1/5 买的是煮熟的牛板筋
2/5 把牛板筋撕成细长条，然后用刀切成7㎝长的段。然后用水泡发，泡2小时，然后捞出来，不要把水挤净，留少许水即可。
3/5 大蒜扒皮，用捣蒜缸加点盐捣成蒜泥，洋葱切碎
4/5 然后，除了韩国糖稀和熟白芝麻除外。所有的原材料都倒进装有的牛板筋盆里，把手带上一次性手套用手拌均。
5/5 然后加入糖稀。用手一边到一边拌，拌成稍微浓稠一些即可，加入芝麻拌均既成。
拌牛板筋的时候，吃不了咸的，少放点盐，口重的多加点儿，问题是加上糖以后，盐和糖中和后，他会是咸的变成甜的，要是吃不了糖的，糖少加一点儿，就可以了。
