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大学那几年，给我印象最深的除了长长的校道，就是学校食堂里的炒猪肝了，因为那时伙食费不是很多，而猪肝又很便宜，所以几乎每天我都会点一份猪肝，导致毕业后好多年都不敢吃猪肝了。 又到了每年高考结束，特别怀念自己在大学的那些日子，今天就炒份猪肝重温一下吧。
28分钟
家常味
初级
下饭菜
煮
家常菜
1/7 配料切好备用
2/7 大葱备好
3/7 猪肝用适量盐，糖，料酒，生粉，姜，蒜腌制15分钟
4/7 猪肝腌制好后煮开水焯一下，记住不要太久，十秒左右就行，要不猪肝就老了
5/7 热油锅，放入配料爆香，小葱不放
6/7 然后放入猪肝爆炒
7/7 至八九成熟的时候放入酱油，蚝油和小葱，再炒一下出锅
