保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 2924收藏
独家 · 7267浏览 · 1.4万做过 · 站内排名43.0万
小圆子软糯香甜，配上桂花淡淡的清香，甜而不腻，给人清爽舒心的感觉。让你口齿留香，回味无穷，忍不住又多喝了半碗。
45分钟
甜味
中级
主食
煮
其他
1/6 糯米粉，面粉，白糖倒入一个干净的盆中，加入温水和成光滑柔软的面团。
2/6 将面团放面板上搓成长条，撒上面粉，再切成小剂子，尽量切均匀一点。然后将小剂子团成小圆球，备用。
3/6 将干桂花洗干净，称重白糖，准备好糖桂花，淀粉放碗中加入适量的清水浸泡，备用。
4/6 称重米酒备用。
5/6 汤锅中加入适量的清水烧开，放入小圆子，放入干桂花，将小圆子沿锅底轻轻推一下，盖上盖子烧开锅。待小圆子都漂起来时，倒入米酒，白糖，还有泡好的淀粉液搅拌均匀。
6/6 待将锅中的混合物烧开时，放入糖桂花，再烧开锅就关火。一道香甜可口的桂花酒酿小圆子就做好啦。
我家爱喝汤，一做就多。以自家的习惯增减量就可以的。糯米粉的小圆子团的时候有时会散，加入10克普通面粉后，就比较好操作一点。多煮一会就可以了，口感也不错。
