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茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭
15分钟
辣味
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家常菜
1/11 猪肉剁成肉末
2/11 加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉
3/11 抓匀腌制10分钟
4/11 茄子洗净切成长条
5/11 姜蒜切末，香葱切小段
6/11 码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟
7/11 起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生
8/11 加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味
9/11 加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟
10/11 关火淋在茄子上，撒上香葱花即可
11/11 成品
