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这次做的红泥咸鸭蛋用了我们这特有的红泥，加上之前的经验总结。腌出的咸鸭蛋，出油率高咸淡适中。特别好吃，希望我的方法给大家带去帮助。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 买来的新鲜鸭蛋先浸泡20分钟，泡过的鸭蛋更容易清洗。洗好后晾干水份备用。
2/7 把红泥土里的石子捡干净，备用。
3/7 我买的是这种粗盐，专门腌菜用的。
4/7 往红泥土里加入粗盐，清水。搅拌至泥浆状。就可以放入鸭蛋了，把每个鸭蛋都放在泥巴里均匀的裹满。
5/7 裹满后放入一个干净的容器里，一层层的码放好，最好是一层鸭蛋一层泥。因为家里没有腌菜的容器。我就用了塑料桶，将就一下吧。放阴凉处一到两个月就可吃了。
6/7 这是三个月后的效果，出油不是太多，但是蛋黄沙沙的。吃起来特别的香。
7/7 希望大家喜欢！！！
盐不要放的太多，如果不及时吃完也不用担心会越来越咸。
