家常油泼面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 我没买到宽面条，自己压的面片，把面片切成想要的宽度

• 

  2/5 豆芽，油菜焯水一分钟，捞出放冷水备用，煮面条（忘记拍煮面条的照片了）

• 

  3/5 面条在锅里煮，空闲时间可以调汁，碗里放盐，耗油，海鲜酱油，香醋，鸡精搅匀

• 

  4/5 炒锅里放油，油热之后放葱段，姜片，八角，花椒，香叶，炒糊后捞出

• 

  5/5 面条煮熟过冷水，将面条放调好汁的碗里，油菜和豆芽放面条上面，再放辣椒面、辣椒碎、小葱，这时候油已经凉了，再把油烧至八成热，泼在辣椒和小葱上，ok了

小贴士

面条不要提前煮出来，如果提前煮出来就不劲道了，所以只能再烧一遍烧热的油了，我放了小葱，所以把油烧至八成热，如果不放小葱，油烧至七成热就可以。

作者: 昊儿妈妈