保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 2887收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.8万
好久没做面包了，看着哈友们晒美食就谗到流口水了，心动不如行动做起来吧！这次做个别样的哈
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 成品图
2/15 将除了黄油以外的全部材料放在大盆子里，先放液体后放粉类，白糖和盐对角放，酵母粉放中间，和成面团揉搓出手膜，加入黄油揉搓至与面团合成一体后盖上薄膜进行第一次发酵
3/15 发至面团原来的两倍大
4/15 扯开看起来像蜂窝状就是发好了
5/15 放在垫上分成四个剂子并分别揉搓排气，松弛15分钟
6/15 取一份面团揉搓成水滴状
7/15 用手按扁后，用擀面杖擀开，用刀从宽面切一刀
8/15 往中间部分放入豆沙馅，两边留空隙
9/15 把两个角向上卷起来
10/15 卷起来像牛角形状
11/15 这是卷好了的牛角形状，像吧
12/15 全部做好码入烤盘，进行第二次自然发酵
13/15 发酵至两倍大，表面刷上蛋黄液
14/15 放入事先预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟，如果表面上色较快，中途盖上锡纸继续烤完时间就可以了
15/15 金灿灿的牛角豆沙餐包完成了
喜欢吃较甜的友友可以在和面时适当添加白糖哈。一发二发很关键哦！第二次发酵也可以放入烤箱调37度，底下放一碗热水进行发酵。烤箱的时间和温度仅供参考，亲们还得根据自家烤箱的脾气而定哈
