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据了解这是一道山东特色美食，外观和猪皮冻一样晶莹剔透，淋上调好的酱汁，放入口嚼两下就化了，甚是美味。
24分钟
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/6 准备好猪蹄。
2/6 烧开水，把猪蹄焯水，水烧开后加入料酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
3/6 猪蹄放入砂锅中加入姜煲3小时。
4/6 把姜挑出来，猪蹄用手撕碎去骨。
5/6 倒入容器中，彻底放凉即可。
6/6 容器周围用热毛巾敷一下脱模。
1、如果有高压锅的话可以用高压锅，时间短一些。
2、脱模的时候也可用刀将四周轻轻划几刀方便脱模。
