花坛鱼块

做法 将做法保存到手机

• 

  1/3 净韭菜如图切断，边缘口深的盘子放在平盘上，再将韭菜在盘里摆好，热锅倒油，准备好净鱼块，西兰花清洗下。

• 

  2/3 开始煎鱼块，葱姜水是做鱼丸没用完留下来的，待鱼块煎至两面微黄，放入葱姜水，醋，生抽，盐，鸡精烹煮至入味起锅装盘，锅内剩余鱼汁继续焖煮西兰花，鱼块用筷子整理好造型，待鱼汁被西兰花充分吸收后，用筷子码放在鱼块上如图。

• 

  3/3 成品的韭菜看起来硬邦邦的，需要稍微蒸一下，蒸的时候要注意，待韭菜叶子弯了即可出锅，在用筷子整理下贴在盘子边上的韭菜。

小贴士

尽量多摆放点韭菜，让形态酷似围着花坛的一圈绿草，我摆的韭菜少了，露出来的鱼块型似土壤，西兰花就型似花卉草。

作者: 蘭情美食