保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 3334收藏
6.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3616
早餐的面包可以变换着不同口味，来丰富早餐桌，这款有着浓浓奶香味的美乃滋餐包，适合早餐、下午茶。
1小时
甜味
中级
烘焙
烘焙
家常菜
1/15 所用食材一览
2/15 先湿后干，依次加入面包搅拌机内，最后在中间挖一小坑加入酵母粉
3/15 启动搅拌功能一个程序
4/15 第一个程序搅拌结束，加入室温软化的黄油，再次启动搅拌功能三十分钟
5/15 食指蘸取面粉，插入面团不回缩，取出面团
6/15 分割成小面块（我做的小餐包，38克一块）
7/15 加盖保鲜膜醒15分钟
8/15 将面块折叠一下
9/15 让面团在拇指与食指、中指中转圈揉成成面团
10/15 揉好的面团放入锡纸模具中
11/15 全部揉好后放进烤盘中
12/15 送进烤箱二次醒发至二倍大
13/15 表面刷一层薄薄的蛋液
14/15 用刀片在面包的顶部切一刀，挤入美乃滋酱，烤箱160度，中层，烤15～18分钟，观察上色的程度，适当加盖锡纸，以免上色过深
15/15 美味的奶香美乃滋餐包出炉啦
切口时，最好用一把锋利的刀片，切口的深度，与对美乃滋的喜爱程度来定。
