老鹰茶，是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶有调理人体内分泌及保健功用，《本草纲目》已有阐解，是一种珍贵的原始野生茶，茶树种籽包裹蜡质外壳，须经大鸟啄食消化蜡质外壳排泄后才可生长，产量极少。老鹰茶为地理标志保护产品，产地范围为四川省雅安市石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
产品特质：
富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
营养价值：
老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
地理位置：
老鹰茶主产地在四川，其原料并非取自常见的矮小茶树，而是一种学名为“豹皮樟”的树木，由于树皮上有斑点形如豹子身上的花纹，因此得名，豹皮樟属樟科木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。老鹰茶树属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿，其树高大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，老叶嫩叶都可制茶，嫩叶清香，老叶味醇厚，树枝更可入药作清热解毒用。老鹰茶树长在海拔很高的山上，树高可达十米以上。
