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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、*衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 油麦菜洗净，切段备用
2/13 梅花肉切丁
3/13 大葱切碎
4/13 大蒜切末
5/13 淀粉用水化开
6/13 锅内放油烧至五成热，放入肉丁翻炒至变色
7/13 放入大葱碎和五香粉
8/13 倒入生抽翻炒均匀
9/13 放入油麦菜炒半分钟
10/13 放盐调味
11/13 翻炒几下后勾芡熄火
12/13 撒蒜末出锅
13/13 装盘食用
油麦菜的烹饪时间不宜过长。
