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少煮一会儿，免得煮烂了，我这茄子放了几天已经蔫了，蔫了的茄子这么拌了吃挺好，还能上得了台面。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/7 准备材料如下。
2/7 花生，香菜，蒜，小米辣剁碎。
3/7 我这茄子不新鲜，太长了切两段下水煮10分钟。
4/7 捞起来后从中间扒开凉一会儿。
5/7 茄子彻底冷后手撕成条。
6/7 下入盘子里的小米辣，葱，花生，香菜，蒜，生抽，醋，盐，味精，花椒面后搅拌均匀。
7/7 装盘。
喜欢熟油辣椒的可以把小米辣交换，那样更香。
