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英式玛芬
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英式玛芬

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独家 · 1.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名15.6万

简单的早餐主食,可以搭配培根和酱料一起吃,再来一杯热牛奶,元气满满的一天开始啦!

作者: 美丸子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛奶隔水加热一下,不用水烧开了,让牛奶变温热就可以了。

    1/16 牛奶隔水加热一下,不用水烧开了,让牛奶变温热就可以了。

  • 准备干酵母和糖,放在一个容器里就行

    2/16 准备干酵母和糖,放在一个容器里就行

  • 将干酵母和糖倒入温热好的牛奶里,静置5分钟。

    3/16 将干酵母和糖倒入温热好的牛奶里,静置5分钟。

  • 将所有食材放入一个碗里,混合均匀。

    4/16 将所有食材放入一个碗里,混合均匀。

  • 和面五分钟左右,和成一个面团。

    5/16 和面五分钟左右,和成一个面团。

  • 包上保鲜膜,或者盖上一块湿布,将面盆放到一个温暖些的地方静置一小时左右,等待面发起来

    6/16 包上保鲜膜,或者盖上一块湿布,将面盆放到一个温暖些的地方静置一小时左右,等待面发起来

  • 一小时后面团变大了,拿到案板上揉匀,用擀面杖擀成两厘米厚的大饼。可以在面团表面抹点黄油,防止粘得到处都是。

    7/16 一小时后面团变大了,拿到案板上揉匀,用擀面杖擀成两厘米厚的大饼。可以在面团表面抹点黄油,防止粘得到处都是。

  • 用杯子或者碗或者你有更专业的工具,将面饼压出你需要的大小。

    8/16 用杯子或者碗或者你有更专业的工具,将面饼压出你需要的大小。

  • 就像这样,压成小圆饼,把饼从里面拿出来,放到一旁备用。

    9/16 就像这样,压成小圆饼,把饼从里面拿出来,放到一旁备用。

  • 剩余的面继续和成面团,再擀成两厘米厚的饼,重复上一个动作,直到把所有面团都压成小圆饼。

    10/16 剩余的面继续和成面团,再擀成两厘米厚的饼,重复上一个动作,直到把所有面团都压成小圆饼。

  • 压成型的小圆饼放到一个大一点的盘子里,垫上烧烤纸,并将纸剪成合适的大小。

    11/16 压成型的小圆饼放到一个大一点的盘子里,垫上烧烤纸,并将纸剪成合适的大小。

  • 将盘子用保鲜膜包上,继续发酵半小时。

    12/16 将盘子用保鲜膜包上,继续发酵半小时。

  • 半小时后就可以加热啦!开小火,锅里可以放一小块黄油或者不放也可以,将发酵好的小圆饼放入锅中。

    13/16 半小时后就可以加热啦!开小火,锅里可以放一小块黄油或者不放也可以,将发酵好的小圆饼放入锅中。

  • 我这个锅大概可以放下五个

    14/16 我这个锅大概可以放下五个

  • 然后盖上盖子,等个八分钟左右,一面金黄了,翻面再来个几分钟,两面都金黄色就可以了,注意,一定要小火慢慢煎哦。

    15/16 然后盖上盖子,等个八分钟左右,一面金黄了,翻面再来个几分钟,两面都金黄色就可以了,注意,一定要小火慢慢煎哦。

  • 做完就是这样子啦,怎么样,看着挺香的吧。

    16/16 做完就是这样子啦,怎么样,看着挺香的吧。

  • 小贴士

    加热时,火一定要小一点,否则玛芬表面很可能都糊掉了,中间还是生的呢。不要问我是怎么知道的,哈哈哈。做来试试吧,味道非常不错哦!

    作者: 美丸子

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