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这道海米豆腐，是我家常做的一种吃法，海米经过油炒，去除了腥气，留有海米的鲜美，加上豆腐的软糯及香辣，口感非常不错。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/17 豆腐切1.5cm厚片，海米提前浸泡
2/17 豆腐入锅蒸制十分钟
3/17 豆腐控干水，少许油煎至两面金黄
4/17 锅留少许底油，海米热油炒香
5/17 加入花雕酒快速翻炒，去除海米腥气
6/17 下入姜蒜，小红辣椒翻炒
7/17 加盐
8/17 白糖
9/17 生抽炒匀
10/17 加入少许水
11/17 豆腐切三角块
12/17 汤沸后加入豆腐块略微翻炒入味
13/17 加入木耳
14/17 少许味精，翻炒均匀
15/17 炒至豆腐入味即可
16/17 一道美味的海米豆腐就做好了
17/17 我是简爱，来香哈一起交流吧！
海米提前温水浸泡，去除杂质，加入花雕酒，是为了更有效的去除海米的腥气增香。
木耳提前泡发洗净。
