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喜欢口味重的小海鲜，浓浓的蒜香味，还有点辣，微微的麻。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 花甲喂水把沙吐干净，上次看哈友发的用热水，效果不错，直接放热水器里的水，烧水温度难把握。
2/16 大葱切斜断，小米辣长条，芹菜切段，把鸡精，胡椒粉，白糖(我用的冰糖粉)，放一起，炒的时候就方便不用一个个放，也不会忘记少放。这里可以加耗油的，家里没了。
3/16 花椒，姜切丝，放一起
4/16 香菜，葱切段
5/16 自制豆瓣酱，或者买的。豆瓣酱一般比较咸所以等一下炒的时候尝一下味道够不够，再放盐。
6/16 锅里放油
7/16 油热放豆瓣酱炒香，(油锅不要太热不然会糊 )
8/16 花椒，姜，爆香
9/16 一起炒香，火不要太大会糊。
10/16 倒入花甲，开大火。
11/16 翻炒
12/16 花甲开始开口了倒入适量料酒。
13/16 翻炒，开口到一半 ，倒入配菜，小米辣，芹菜，大葱这些。
14/16 倒入切好的蒜蓉 ，翻炒。
15/16 尝一下味道，不够加盐。
16/16 倒入香菜，葱段 ，起锅。
买花甲尽量买*回去再喂几个小时。
