保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 2143收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.8万
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 水油皮制作：把水油皮材料全部放入盆里，用筷子搅成棉絮状，然后用手和成团，盖保鲜膜醒面20分钟。把醒好的面团用搓衣服的手法揉出较粗的膜，放入盆里盖上保鲜膜松弛20分钟。
2/12 油酥制作：把油酥材料全部放入盆里，用手和成没有干粉的面团，放入盆里盖保鲜膜松弛20分钟。
3/12 松弛好后各自分成8等份。
4/12 取一个水油皮面团压扁放入一个抹茶油酥包好，收口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟。
5/12 松弛好后用擀面杖擀开，从上往下卷起，依盖保鲜膜松弛20分钟。
6/12 把卷好的面团用擀面杖再次擀开，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
7/12 红豆沙分成20克一份，8个馅蛋黄分成16份，把蛋黄包在豆沙馅里。
8/12 把醒好的面团从中间切开，切口朝上，用手掌按扁。
9/12 放上第7步骤包好的馅包好，收口朝下。
10/12 烤箱上火160度下火150度预热后烤30分钟。
11/12 成品图。
12/12 成品图。
