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这款红枣红糖蛋糕口感非常好,老少皆宜,凡吃过的都说好吃,比卖的好吃太多了。而且简单易学,我做了好多次,真正的零失败。好多朋友求做法,因此写了这个菜谱供大家参考。
1/9 材料准备:所有材料称重准备好
2/9 红枣去核放入冷水锅中,小火煮,煮煮至红枣颜色变深,水分减少,可加大一点火煮至粘稠可拉丝,关火。
3/9 取熟红枣135克左右,趁热加入红糖,白糖用打蛋器打至糖全部化开,成糊状。
4/9 加入鸡蛋打均匀(不需要太打发)
5/9 加入低筋粉(无需过筛)、泡打粉、小苏打,马上用打蛋器搅拌至无干粉,成均匀的糊状,面糊有一定的稠度。
6/9 在面糊中加入色拉油,用打蛋器快速搅拌均匀。
7/9 搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘,撒上白芝麻。烤箱提前165左右预热,中层烤50分左右。中途注意观察蛋糕上色情况,达到预期颜色,在上面覆盖锡纸,防止颜色过深或烤糊。
8/9 成品图
9/9 成品图