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螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
1/3 花螺清洗干净，锅里水烧开加入料酒再倒入花螺白灼5分钟。
2/3 灼熟后捞出沥干。
3/3 装盘，酱料碟倒入酱油挤上芥末即可。
灼好的花螺捞出后迅速过一遍凉水，螺肉更加Q弹。
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