红烧肘子

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  1/9 准备好所有食材

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  2/9 肘子沸水下锅煮两分钟去血水

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  3/9 炖锅中放入清水，盐，酱油，生抽，料酒

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  4/9 炒锅倒入食用油，放入冰糖小火融化

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  5/9 融化后放入葱，姜，大料，桂皮，香叶炒香

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  6/9 倒入炖锅中大火烧开转中小火慢炖2-3小时

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  7/9 炒锅中放入食用油和少量冰糖，炒至冰糖变色

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  8/9 从炖锅中取适量汤汁倒入锅中，加入耗油少量水淀粉均匀烧开，放入鸡精，耗油熬成浓稠的汤汁

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  9/9 将肘子从锅中盛出放入盘中，浇上熬好的汤汁，放入香菜点缀即可

作者: 陪他走8

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