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看似高大上，其实，这是一道制作特别简便，调味料非常少的一道美食。吃的就是三文鱼自然的口感，鱼肉咬一口，带着鲜美的汤汁，非常香。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
煎
家常菜
1/10 三文鱼冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成宽长条
2/10 柠檬切三角块
3/10 番茄、杏鲍菇，切厚片备用
4/10 三文鱼皮朝下入锅煎制，番茄与杏鲍菇片下锅略煎
5/10 自杏鲍菇与番茄表面磨入一点点海盐、黑胡椒碎
6/10 将杏鲍菇，番茄出锅摆盘
7/10 三文鱼煎至三面金黄，出锅码盘
8/10 挤上一片柠檬汁，磨入海燕、黑胡椒碎在热三文鱼上
9/10 点缀上绿色苦菊，柠檬块
10/10 一道美味的干煎三文鱼就做好了
三文鱼皮的油脂丰富，所以，先把皮的一面入锅煎制，会有许多油脂析出，所以不需要用油。
这道鱼采用柠檬汁来去腥提鲜，只需要一个小三角块的柠檬汁就可。
