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还是为了消耗大顺她姥买的大南瓜 做了点戚风小蛋糕 这次尝试了用糯米粉代替低粉 味道超级棒 大家也来试试吧 这次用的一个鸡蛋 正好能做一个六联马芬模具
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 首先准备好所有原材料 南瓜泥的制作就不磨叨了 切片上锅蒸熟或者微波炉打都可以
2/12 取50克南瓜泥 加少许盐 和15克糖搅拌均匀 因为南瓜泥已经很甜了 所以糖放的不多
3/12 再放入玉米油继续搅拌至乳化
4/12 筛入糯米粉 切拌均匀
5/12 用后蛋法 面糊搅拌均匀后再加入一颗蛋黄
6/12 搅拌成细腻的面糊后 备用 再处理蛋白部分
7/12 一个蛋白里加入少许醋 一次性加入糖 打至硬性发泡
8/12 取三分之一加入面糊里 翻拌均匀
9/12 再加入剩余的蛋白继续翻拌
10/12 然后放入模具里 表面撒少许南瓜籽
11/12 放入预热好的烤箱 150度20分钟
12/12 南瓜营养丰富 南瓜籽还补锌 做给孩子吃再好不过
