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米饭必须是隔夜米饭，炒制的时候必须炒散开。
48分钟
家常味
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1/12 准备鸡蛋2个，土豆一个，米饭一碗。
2/12 将土豆切粒。
3/12 取碗把鸡蛋打散。
4/12 锅里加开水，加盐。
5/12 下入土豆
6/12 土豆熟了，捞出
7/12 热锅冷油下入鸡蛋炒散
8/12 倒出
9/12 锅留底油，下入米饭炒散
10/12 倒入土豆，鸡蛋
11/12 调味
12/12 炒开 出锅 成品图
