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燕麦面包
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燕麦面包

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独家 · 4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.2万

作者: 遇見1992
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将除黄油外所有材料放入面包桶中,酵母避免与水和盐接触

    1/15 将除黄油外所有材料放入面包桶中,酵母避免与水和盐接触

  • 启动面包机揉面功能揉成面团

    2/15 启动面包机揉面功能揉成面团

  • 面团不粘手后,分次加入黄油揉十来分钟

    3/15 面团不粘手后,分次加入黄油揉十来分钟

  • 取一小块面团,轻轻拉扯出较薄的膜即可

    4/15 取一小块面团,轻轻拉扯出较薄的膜即可

  • 整形放入面包桶中,按发酵功能发酵一小时

    5/15 整形放入面包桶中,按发酵功能发酵一小时

  • 食指粘面粉戳入发酵好的面团中,不回缩表示发酵完成

    6/15 食指粘面粉戳入发酵好的面团中,不回缩表示发酵完成

  • 放揉面垫上压扁进行排气,再放上葡萄干揉进面团中

    7/15 放揉面垫上压扁进行排气,再放上葡萄干揉进面团中

  • 分成三块相同大小的,整好形盖上保鲜膜醒发十五分钟

    8/15 分成三块相同大小的,整好形盖上保鲜膜醒发十五分钟

  • 取一块面团,擀成椭圆形

    9/15 取一块面团,擀成椭圆形

  • 从远到近向自己的方向卷起来

    10/15 从远到近向自己的方向卷起来

  • 再擀成长条卷起来

    11/15 再擀成长条卷起来

  • 依次放入吐司盒中摆好

    12/15 依次放入吐司盒中摆好

  • 放入烤箱中,上下火30度发酵至九分满,烤箱中放入一碗热水增加湿度

    13/15 放入烤箱中,上下火30度发酵至九分满,烤箱中放入一碗热水增加湿度

  • 放入预热好的烤箱中,上下火160度烤二十五分钟取出脱模即可

    14/15 放入预热好的烤箱中,上下火160度烤二十五分钟取出脱模即可

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    根据自家烤箱选择温度和烘烤时间,黄油分次加入,一块完全融入面团中,再投入另一块。

    作者: 遇見1992

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