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核桃酥 口感酥脆.不油不腻, 很好吃
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 馅料：将核桃树和椰枣切成小粒
2/11 放入适量炒熟糯米粉.白糖，再加入适量开水，搅拌后捏成团
3/11 油酥皮：将低筋面粉和融化的黄油搅拌成团，盖上保鲜膜醒发20分钟
4/11 水油皮：将面粉，巧克力粉，融化的黄油，白糖，温水 混合搅拌，揉到面团起筋，光滑不粘水即可，盖上保鲜膜醒发20分钟. 然后把水油皮和油酥皮分别搓成长条再分成12个小剂子，搓圆备用
5/11 将水油皮面团有用擀面杖压扁后，将分好的油酥面团克包起来,包汤圆方式拧紧收口,,收口往下，擀开，圈起来,卷好的全部坯盖上保鲜膜，醒20分钟, 再取出来，压扁擀开,再卷好,卷口朝下,保鲜膜盖上，继续松弛20分钟。
6/11 将水油酥皮对折，捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可
7/11 第6和第7忘记拍照，拿个蛋黄酥的照片来代替下，（做法跟蛋黄酥一样的）
8/11 捏紧两端接口,擀开能包住馅料即可,
9/11 在面团上捏出一条凸起的背脊, 用刮刀在背脊上压一条划痕,再用金属花钳压制出一道道纹路, (用手捏也是可以的)
10/11 放入烤箱，预热200度，烤30分钟
11/11 上图
