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浙江人最爱做的一道菜，饭菜一体，再配个汤就是一顿饭。
25分钟
家常味
中级
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1/7 螃蟹洗净
2/7 掰开蟹壳，去腮，将蟹肉斩成块
3/7 年糕切片
4/7 锅内放少量油烧热，将蟹壳略煎变红捞出
5/7 下葱姜和咸鸭蛋黄炒香后放入蟹肉翻炒
6/7 加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加入少许水，放入蟹壳加盖小火略焖。
7/7 出锅装盘
焖炒时年糕放蟹肉上先不要翻动，加水加盖焖一会后再翻动不会粘锅，年糕也不过粘在一起。
