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魔芋是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量，还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 备料，鸭肉洗净去肥肉和杂质，陈皮泡水15分钟再去白梗，蒜头姜拍碎，蒜白切段
2/10 锅煮开水，下魔芋氽下水，顺便用铲切小魔芋
3/10 魔芋捞起，下鸭肉氽下水
4/10 热锅下油，煸香花椒八角，再下蒜头姜辣椒蒜白煸香，再下白糖慢火炒至焦糖
5/10 把煸香好的辅料捞起
6/10 白糖炒至焦糖色下鸭肉和所有辅料翻炒2分钟，再下酱油翻炒均匀，
7/10 倒开水，盖上锅盖焖煮6分钟
8/10 下魔芋，盐焖煮4分钟
9/10 成品
10/10 装盘
