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肥而不腻，入口留香
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/9 五花肉切成方块备用
2/9 5成油温慢慢沁炸
3/9 炸好备用
4/9 冰糖加水慢慢熬化炒糖色
5/9 冰糖熬红放肉就可以了
6/9 炒好糖色的肉放入小锅中，加开水放所有的调料中火慢炖20分钟
7/9 然后捞出，在瘦肉这面改刀，切到肉皮即可，不要切段，在放入汤中慢炖40分钟即可
8/9 把炖好的肉捞出摆盘，然后大勺里盛1勺炖肉的原汤，打芡，不要太粘稠
9/9 蒙在摆好盘的红烧肉上，用筷子轻松就可以夹下来一块，满口留香，肥而不腻
过油时一定要把肉皮炸酥，起泡
