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鲜松蘑菇一定要绰透，用老咸菜炒的原理不知道为什么，只是流传的一种做法，可能是和蘑菇中和预防中毒吧。成品咸鲜滑嫩无比。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 新鲜蘑菇摘干净
2/8 掐去底部，清除表面的沙粒和杂草
3/8 洗净绰水，一定要绰透，和老咸菜一起绰，绰好看过凉水后沥干水分备用
4/8 老咸菜切片，韭菜切段
5/8 五花肉切大片，大蒜瓣完整的就可以
6/8 锅放底油放入五花肉和大蒜瓣煸炒成熟
7/8 加入绰好的蘑菇和老咸菜，加入少许味极鲜调色
8/8 加入韭菜翻炒均匀出锅
味极鲜只是调色，老咸菜的咸度足够，蘑菇类的菜不需要加鸡精、味精类的调味品，加了反而味道不佳
