保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 325收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名43.8万
酥皮松脆和奶酥细滑，完美的结合，是味蕾的享受。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20
2/20 刮出香草籽
3/20 倒入牛奶、黄油、香草籽
4/20
5/20 隔水加热煮沸
6/20 蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀
7/20 加入淀粉搅拌均匀
8/20 倒入部分牛奶液拌匀
9/20 再倒回加热锅里
10/20 边加热边搅拌至浓稠即可
11/20 煮沸离火倒入玻璃碗里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
12/20 用油纸盖住两张酥皮，再压一个烤盘
13/20 烤箱200度预热，放中下层烤10分钟
14/20 用力压住烤盘，压出内部的蒸汽
15/20 烤好后平均切成三份
16/20 撒上焦糖粉，改220度烤1分钟
17/20 把外交官奶酪挤在酥皮上面
18/20 撒上糖粉
19/20 一道美味的拿破仑酥就做好了
20/20 我是妖调，来香哈一起交流吧！
品尝拿破仑酥的时间，越接近，口感越佳。
