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前两天想吃炸的鱼块就买了条鱼，一次没吃完今天就借此机会做了一道红烧鱼块，味道还不错和大家一起分享。。。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 红辣椒切块，葱切断备用。
2/8 姜切丝，蒜切片，花椒已经备用。
3/8 鱼块备用（鱼块是之前炸好的，在此就没给大家写制作步骤了）
4/8 起锅爆香葱姜蒜花椒
5/8 待炒出香味时放入红辣椒煸炒一下，放入豆瓣酱炒出红油。
6/8 放入鱼块煸炒一分钟，鱼块上色后加入清水，这时加入的清水要没过鱼块，放盐，料酒，香醋，老抽调味。大火烧开调文火炖煮。
7/8 待汤汁浓稠时放入少许鸡精提鲜。这时需不停地翻炒，但要注意不能太过用力，以免鱼块破碎。汤汁收的差不多时滴上香油即可关火。
8/8 出锅装盘即可食用。
再加水后盖上锅盖这样调料的香味鱼块才能更好的吸收，中间打开锅盖推三四次即可。一定要注意不能糊锅了。如果喜欢甜味多一点，在放白糖时可以多放一点。
