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家常味
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1/8 土豆切片。
2/8 姜，蒜，肉切末，从切小段。
3/8 土豆放锅里蒸熟。
4/8 蒸熟以后出锅打成泥装盘。打泥的过程少放些盐跟奶。
5/8 我用的是打泥机，打出来的泥吃起来狠细腻，也可以用勺子放碗里捣碎，这样口感好，我提倡用第二种。
6/8 热锅倒油，油温6成，下肉末入锅，炒至变色。
7/8 到葱姜蒜入锅翻炒，加入一碗水，烧开后加番茄酱勾芡，关火后加入黑胡椒磨的粉。
8/8 把调好的汁浇在事先准备好的土豆泥上，撒上一点香菜末。
最好用面土豆，口感好。我用的前肘肉（1号肉）嫩。
