9.7万点赞 · 615收藏
独家 · 9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30.5万
冒菜其实和火锅差不多,可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮,特别好吃,我以前经常在外面吃,可现在觉得还是自己煮来吃卫生些,
1/10 准备好自己喜欢的菜
2/10 粉条过水泡软,茶树菇和木耳用热水泡软
3/10 莲藕切片用水泡起就不会变色
4/10 准备好生姜大蒜,花椒和辣椒
5/10 在准备火锅料和郫县豆瓣酱
6/10 锅里放油把料炒出香味,注意火不要把料炒糊了,炒糊了就没得香味了,而且颜色也不好看。
7/10 往锅里放水另外在加两勺子猪油,加了猪油味道会香些
8/10 先把莲藕和茶树菇、木耳放进去煮10分钟,因为他们煮的时间要久些。
9/10 除了蔬菜再把其它的菜倒进去煮5分钟
10/10 都煮熟了就放鸡精起锅装盆里面,再放葱花就可以吃了。
其实这个没得好多技巧,和煮火锅基本差不多,可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮,就是炒料非常关键,煮的时候也要分容易煮和不容易煮的分次放,荤菜也要先煮,素菜后煮。基本上都很容易的。