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四川冒菜
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四川冒菜

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冒菜其实和火锅差不多,可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮,特别好吃,我以前经常在外面吃,可现在觉得还是自己煮来吃卫生些,

作者: 川媚姊
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好自己喜欢的菜

    1/10 准备好自己喜欢的菜

  • 粉条过水泡软,茶树菇和木耳用热水泡软

    2/10 粉条过水泡软,茶树菇和木耳用热水泡软

  • 莲藕切片用水泡起就不会变色

    3/10 莲藕切片用水泡起就不会变色

  • 准备好生姜大蒜,花椒和辣椒

    4/10 准备好生姜大蒜,花椒和辣椒

  • 在准备火锅料和郫县豆瓣酱

    5/10 在准备火锅料和郫县豆瓣酱

  • 锅里放油把料炒出香味,注意火不要把料炒糊了,炒糊了就没得香味了,而且颜色也不好看。

    6/10 锅里放油把料炒出香味,注意火不要把料炒糊了,炒糊了就没得香味了,而且颜色也不好看。

  • 往锅里放水另外在加两勺子猪油,加了猪油味道会香些

    7/10 往锅里放水另外在加两勺子猪油,加了猪油味道会香些

  • 先把莲藕和茶树菇、木耳放进去煮10分钟,因为他们煮的时间要久些。

    8/10 先把莲藕和茶树菇、木耳放进去煮10分钟,因为他们煮的时间要久些。

  • 除了蔬菜再把其它的菜倒进去煮5分钟

    9/10 除了蔬菜再把其它的菜倒进去煮5分钟

  • 都煮熟了就放鸡精起锅装盆里面,再放葱花就可以吃了。

    10/10 都煮熟了就放鸡精起锅装盆里面,再放葱花就可以吃了。

  • 小贴士

    其实这个没得好多技巧,和煮火锅基本差不多,可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮,就是炒料非常关键,煮的时候也要分容易煮和不容易煮的分次放,荤菜也要先煮,素菜后煮。基本上都很容易的。

    作者: 川媚姊

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