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巴沙鱼的肉质肥厚，油脂多，煎过特别好吃，很嫩滑
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 巴沙鱼块提前用少量的盐腌制半天，准备材料备用
2/7 热锅倒油煎巴沙鱼块，刚放下去别翻动，容易破皮
3/7 过一分钟后翻过来煎另一面
4/7 撒生姜末和蒜泥爆香
5/7 料酒一勺，酱油一勺，黑胡椒粉少许，味精一勺倒在一个碗里搅拌均匀备用
6/7 等鱼煎熟后倒入调好的汁，稍微收一下汁，撒葱花出锅
7/7 装盘成品图
煎熟后倒调好的汁收汁即可
