一虾两吃

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  1/6 基围虾半斤洗净

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  2/6 身子和头断开，小刀切一下就可以了

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  3/6 淀粉，花椒粉，色拉油，盐放在一起，少量加水和成糊，一定要干一点，因为，虾头里有水分，如果糊和地正好，再放入虾头就会稀了

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  4/6 过好糊的虾头，大火下锅炸，炸的过程中，不要去翻，也不怕粘在一起，快炸好的时候用漏勺敲打一下就都开了，如果没炸到火候，就翻，很容易不脆，粘的更厉害

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  5/6 虾身同时用水煮，水里放花椒，大料，生姜，少许盐，开锅即可关火捞出，不然虾肉就老了

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  6/6 摆盘，完成，是不是非常美味啊

小贴士

炸虾头时不要一直翻动

作者: 海676

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