保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 3867收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名921
今天清理冰箱时里面还有一些零碎的猪肉，炒着也不怎么好吃，就和笋子搭配做了这道肉酱，非常的好吃，它也是我家不能缺少的，每次做菜有了肉酱都很方便的， 
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 成品图
2/16 准备食材，甜椒，青椒，鲜笋
3/16 笋子洗净切成小丁，蒜做成蒜泥，猪肉用打肉机打成小颗粒【也可以用刀剁】甜椒，青椒都切成小丁，适量的辣椒酱，白糖，芝麻提前炒熟，花椒面
4/16 锅里加水少许，在放白糖慢火炒
5/16 炒制糖色
6/16 在倒入肉丁大火翻炒
7/16 把肉丁里面的水分炒干
8/16 在炒制肉出油
9/16 倒入辣椒酱中火翻炒制5分钟
10/16 在放上一点红酱油翻炒2分钟左右
11/16 在倒入笋丁中小火翻炒10分钟左右，要不停的用铲子翻炒，不然糊锅就浪费了食材，
12/16 在放蒜泥翻炒3分钟左右
13/16 在放芝麻，花椒面翻炒
14/16 炒制2分钟后，在倒入甜椒，青椒翻炒，如果里面盐少了，在放上一点盐
15/16 炒制辣椒粒变色就可以关火了
16/16 最后出锅装碗，香喷喷的肉酱就可以享用了，
炒制过程需要40分钟左右，里面可以随意放你喜爱的食材，
