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3小时16分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/49 可可粉加入开水
2/49 搅拌均匀，放凉备用
3/49 蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
4/49
5/49 蛋黄中加入牛奶
6/49 玉米油
7/49 搅拌均匀
8/49
9/49 分二次筛入低筋面粉
10/49 搅拌均匀
11/49
12/49 蛋清加入白醋
13/49 用电动打蛋器打至粗泡
14/49 分三次加入白糖
15/49 打发至浓密细腻泡沫
16/49
17/49 第二次加入白糖
18/49 打发至明显有纹路
19/49
20/49 加入最后的白糖
21/49 打发至湿性发泡
22/49 提起打蛋器有大弯角
23/49 把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀
24/49
25/49 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中
26/49 翻拌均匀
27/49
28/49 把蛋糕糊分出四分之一
29/49 加入可可粉
30/49 翻拌均匀
31/49
32/49 把可可糊装入裱花袋中
33/49 把原味蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
34/49 用刮刀抹平表面
35/49 提起烤盘震一震
36/49 把可可糊挤s形挤在原味上
37/49
38/49 用筷子画s形
39/49 转90度继续画s形
40/49 放入烤箱，上火120度、下火150度
41/49 中层烤20分钟
42/49 烤好取出震一震后倒扣撕掉油纸晾至余温
43/49 淡奶油加糖打至裱花状态
44/49 把奶油抹在蛋糕上
45/49
46/49 利用擀面杖卷起
47/49 两边扭紧放入冰箱冷藏一小时即可切块食用
48/49 一道美味的黑旋风蛋糕卷就做好了
49/49 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
