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家常味
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1/19 芒果去皮切丁，用料理机打成泥。
2/19 6寸蛋糕切片。
3/19 吉利丁粉用牛奶泡开，加入白砂糖，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
4/19 加入淡奶油。
5/19 把吉利丁液倒入芒果泥中搅拌均匀。
6/19 在加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
7/19 拿一块蛋糕片放在模具正中。（照片亮度原因，看起不正）
8/19 倒入一半慕斯糊，轻轻晃动，让慕斯糊变得平整。
9/19 放入芒果粒。
10/19 在放蛋糕片。
11/19 倒入剩下的慕斯糊，轻轻晃动，让慕斯糊平整，放入冰箱冷藏。
12/19 慕斯糊冷藏2个小时后就可以做镜面了。把10克吉利丁粉用50克凉开水泡开。
13/19 在倒入100克温开水搅拌至融化。
14/19 加入100克芒果泥搅拌均匀。
15/19 过筛，镜面做出来更加细腻。
16/19 取出冷藏2个小时后的慕斯蛋糕，把镜面糊轻轻从旁边缓慢倒入，轻轻晃动，让镜面变得平整，表面有气泡用牙签戳破，然后放冰箱冷藏6个小时。
17/19 成品图。
18/19 成品图。
19/19 成品图。
6寸蛋糕切3片比较合适，我切的2片感觉有点厚，为了身体的健康，切记要用凉开水，不要直接用冷水。这款蛋糕我是下午做，晚上过了一夜第二天才吃的，口感比冷藏几小时后的更好。
