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这道汤是我从小到大，喝的最多，也最喜欢，并且最常做的。黄鱼的鲜美，豆腐的滑嫩，一切都是刚好好，希望你也会爱上它。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 黄鱼洗干净沥干水，姜切片，香葱切沫
2/6 热锅凉油放黄鱼两面略煎，可以轻轻晃动锅，不要急于翻面。
3/6 待两面金黄时放入姜片，烹入料酒。
4/6 一次性加入鱼汤所需开水的量(记住一定要是开水)。
5/6 大火滚开，这时可以看到鱼汤已经很白了，加入切好的嫩豆腐。
6/6 大火再次滚开，持续三分钟后加入香葱沫和少许盐，即可出锅。
鱼洗干净后一定要沥干水，或者用厨房纸巾擦干鱼身，不然下锅后那可是相当怕怕滴。不要放太多其他调料，那样会掩盖鱼本身的鲜儿哦。
