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简单美味还不油腻，这下吃茄子，不怕有大把大把的油啦！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/7 将茄子洗净滚刀切（用盐戳揉洗），不用去皮。蒜剁小块，小米椒切小丁。
2/7 炒锅烧开水
3/7 放入茄子，上锅盖，煮三分钟
4/7 出锅，冷水冲。沥干水分
5/7 热油热锅，爆蒜和小米椒
6/7 倒入沥干水分的茄子，快速翻炒，加入适量的酱油、盐。
7/7 出锅
水煮茄子的时间控制在三分钟。
