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这道广式糖醋排骨是我最爱的菜式之一.每次到外面食饭时都会点上这道酸甜开胃又可口的糖醋排骨.自从五年前学会这道菜式后做给亲朋好友品尝时都赞不绝口.尤其是小朋友特爱吃..
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 洗净青红黄椒备用
2/15 排骨洗净砍成小块
3/15 菠萝用盐水浸泡备用
4/15 青红黄椒切成梯形
5/15 排骨冷水下锅烧开灼出血水
6/15 用盐腌制20分钟加入蛋黄液搅拌均匀后加入适量生粉继续搅拌均匀
7/15 排骨均匀的裹上一次生粉放一旁备用
8/15 油八成烧开放.将排骨一块一块的下锅炸至六成熟捞起
9/15 再次下热油锅煎至金黄色
10/15 捞起控油备用
11/15 加番茄汁.红醋.白糖调好酸甜汁备用
12/15 热锅倒入适量的花生油爆香蒜蓉后倒入酸甜汁
13/15 烧开酸甜汁倒入青红黄椒跟菠萝翻炒均匀
14/15 倒入炸好的排骨加适量的盐翻炒.淋入水淀粉收汁成粘稠即可出锅.
15/15 一道开胃的酸甜排骨做好喽. 欣赏下成品图.
