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毛豆的清甜，配上辣椒、姜、蒜、桂皮等作料，味道鲜美爽口，辣味十足！做好这道菜的关键是毛豆要提前剪去两端，方便入味，姜，蒜，酱油是主要作料，可以根据个人喜好用量。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/8 毛豆剪去两端，如图切好作料，备用。
2/8 锅里放油（比平时稍多），油沸腾后放入事先备好的调料，中火炒1分钟左右。
3/8 放入毛豆，翻炒2分钟后放适量盐，酱油。
4/8 往锅里加入半饭碗水，调料尽量没在汤汁里（汤汁可以顺着剪开的口子进入毛豆，方便入味）
5/8 盖上锅盖，中火焖8-10分钟，期间每隔2分钟揭开锅盖翻炒一次，使毛豆入味均匀。
6/8 水快烧干时，大火收汁，起锅。
7/8 下面是近两次做的效果图，感觉非常不错，比外面买的绝味毛豆还要好吃，关键是更健康。
8/8 效果图2
