黄花菜猪杂汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备食材，瘦肉、粉肠、猪肝、黄花菜、姜。

• 

  2/12 黄花菜提前用温水浸泡一小时。

• 

  3/12 泡好的黄花菜，用清水反复清洗几遍，洗至水的颜色变浅。

• 

  4/12 挤干水份备用。

• 

  5/12 把粉肠切段，瘦肉和猪肝切片，猪肝尽量切薄一点，切好姜片。

• 

  6/12 猪肝腥味比较大，用清水加2片姜片浸泡半小时。

• 

  7/12 瘦肉、粉肠放入碗中，加入油、盐、生抽、淀粉、和少量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

• 

  8/12 汤锅中放入适量水先烧开水，加入两片姜片。

• 

  9/12 水烧开后，先把瘦肉、粉肠、和黄花菜煮10分钟。

• 

  10/12 10分钟后，加入猪肝继续煮开，直至猪肝浮上汤上面。

• 

  11/12 最后调入适量盐和少量鸡精即可。

• 

  12/12 成品图。

小贴士

1:切瘦肉、粉肠、猪肝时有肥油和筋膜都要去掉。
2:猪肝煮好要趁热即食比较好，时间放久了会硬，不爽口。
3:猪肝尽量切薄片一点，比较容易熟，不宜煮久，煮久老了就不好吃了。

作者: 食之美

点击展开全部12个步骤