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1/7 田螺剪头泡水清洗干净。
2/7 泡姜，泡辣椒，花椒，香仁果，桂皮，香叶，当归，八角等大料备齐。
3/7 锅中加油加大料爆炒。
4/7 田螺倒入锅中五分钟加水。
5/7 20分钟后待水汁收干加盐加鸡精起锅。
6/7 装盘。
7/7 成品。
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