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自己做的咋着都好吃。原谅我是一枚吃货
25分钟
家常味
初级
其他
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1/7 蛋清分离。把鸡蛋打到无水无油的盆中。分离蛋黄至无水无油的盆中。
2/7 打发蛋清。分三次加糖打发蛋清至拉起有尖。
3/7 搅拌蛋黄。蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和咖啡粉搅拌均匀。
4/7 混入蛋白。取三分之一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。再取一半蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。最后把剩下的蛋白倒入搅拌均匀。
5/7 把搅拌好的面从高处倒下。
6/7 轻震。用刮刀抹平后轻震震出气泡。
7/7 中小火烤。底层。大概30分钟。可以根据自家烤箱个模子的深度自行定时。然后拿出。可以做好看又美味的蛋糕啦。
糖的量可以根据个人口味添加。淡奶油打发不需要太多糖。烤箱需要预热的可以在混入蛋白后进行预热。然后直接放入就好啦。
